Friteuză electrică EVO cu 2 cuve (22 l), productivitate ridicată, control electronic și filtrare a uleiului. – Silko NEFEP9222F

Friteuză electrică EVO cu 2 cuve (22 l), productivitate ridicată, control electronic și filtrare a uleiului. – Silko NEFEP9222F.

Friteuză electronică cu două cuve și productivitate ridicată, construită din oțel inoxidabil AISI 304. Blat din oțel inoxidabil cu grosimea de 20/10, fără orificii pentru evacuarea gazelor. Cuvă de gătit ambutisată din oțel inoxidabil AISI 304, cu colțuri interioare rotunjite. Capacitate cuvă: 22 litri. Cuve prevăzute cu o zonă frontală largă de expansiune pentru ulei și spumă, precum și cu o zonă rece extinsă pentru colectarea resturilor alimentare. Încălzire prin intermediul unei rezistențe blindate de tip imersie, din oțel inoxidabil AISI 304. Elementul de încălzire poate fi rotit la peste 90° cu ajutorul unui cârlig de ridicare, pentru a facilita curățarea cuvei. Reglarea puterii pentru optimizarea încălzirii și a eficienței. Ciclu de topire (MELTING). Funcție de gătire automată pentru garantarea unei calități superioare a produselor prăjite. Datorită celor 30 de programe, operatorul poate selecta cu ușurință tipul, cantitatea și temperatura de menținere a produsului care urmează să fie prăjit. Sistemul electronic de control adaptează automat ciclul de gătire în funcție de selecția efectuată. Panou de comandă cu ecran tactil de 7 inchi, de înaltă rezoluție, și placă electronică pentru gestionarea temperaturii de gătire (între 0 și 185°C, cu o precizie de ± 1°C pentru programele de prăjire), a alarmelor HACCP, a ciclului de curățare a cuvei, a funcției de preîncălzire și menținere la 100°C, precum și pentru diagnosticarea sistemului. Termostat de siguranță cu resetare manuală. Sistem complet automat pentru filtrarea uleiului și reintroducerea acestuia în cuvă. Filtrare în două etape, cu filtru metalic și filtru fin din material plastic tehnic, pentru eliminarea celor mai mici particule alimentare și prelungirea astfel a calității și duratei de viață a uleiului. Recipient intern din oțel inoxidabil, cu capacitate de 50 de litri, pentru colectarea uleiului filtrat. Uleiul filtrat este reintrodus în siguranță în cuvă cu ajutorul unei pompe cu roți dințate, prin intermediul robinetului de umplere situat la baza cuvei. Operațiunile de filtrare și umplere a cuvei pot fi efectuate cu uleiul la o temperatură de 180°C. Cu ajutorul accesoriilor dedicate – furtun flexibil și țeavă metalică profilată – cuva poate fi umplută cu ulei preluat dintr-un recipient extern, sau recipientul intern de colectare poate fi golit într-un recipient extern. Echipare: 2 filtre din plasă de oțel cromat pentru susținerea coșurilor friteuzei; 4 jumătăți de coș pentru prăjire, din oțel cromat, cu mâner frontal din material termorezistent; 2 capace pentru cuve; 1 extensie pentru evacuarea frontală a cuvei. Picioare reglabile pe înălțime, din oțel inoxidabil.